ブログネタ:塩、醤油、ソース…、目玉焼きにかけるのは?

バルサミコ。

「世界一受けたい授業」に出て来た3つ星レストランの目玉焼きっつうのの仕上げがこれだったから。
つまり普通に焼いた奴にかけても美味くない。 w

ちなみにそこで教えてた手順は、
バター溶かして、そこに塩胡椒をしちゃう。
卵はあらかじめボウル等に割っておき、そっと流し込む。
弱火~中火で5分、フタはしない
お皿に盛ったら、上からバルサミコを2、3滴スプーンで。

甘酸っぱいのとバター/塩の味が絶妙になるんですなこれ。


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